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地瓜沙拉養生消暑氣！名廚傑米奧利佛3步周年慶驟教你做
:
【早安健康／傑米?奧利佛（知名英國廚師與烹飪推廣家）】番薯又稱地瓜，富含胡蘿蔔素、維生素E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等營養素。地瓜的纖維豐富、升糖指數（GI）值較低，熱量比等重的白飯少了1/3，是許多人心目中減肥、防癌的好食物。跟著英國名廚傑米?奧利佛製作簡單的番薯沙拉，健康消暑又飽足！
傑米?奧利佛食譜：番薯沙拉
SWEET POTATO SALAD
2人份 準備時間9分鐘 烹調時間1小時
Copyright ? Jamie Oliver, 2017
Recipe and dedication page photography copyright ? Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017
材料
- 番薯2大顆（各300公克）
- 各色熟番茄500公克
- 青蔥4根
- 芝麻菜50公克
- 費塔乳酪40公克
做法
- 烤箱預熱至攝氏180度／華氏350度／瓦斯烤爐刻度4。番薯刷洗乾淨後放在烤盤上，送入烤箱烤1小時，或直到熟透。
- 待番薯烤好之後，將番茄略切，修整青蔥並切成蔥花，兩者連同1湯匙特級初榨橄欖油和少許紅酒醋拌勻。試一下味道，以海鹽和黑胡椒粉適量調味。
- 番薯撕碎平分至餐盤，將芝麻菜丟入裝番茄的碗裡稍微抓一下，再堆到番薯上。撒上捏碎的費塔乳酪，淋上1茶匙特級初榨橄欖油，再從高處撒上1撮黑胡椒粉即完成。
營養成分
| 卡路里 | 429卡 |
| 脂肪 | 13.2克 |
| 飽和脂肪 | 4.4克 |
| 蛋白質 | 9.8克 |
| 碳水化合物 | 72.5克 |
| 糖分 | 25.7克 |
| 鹽 | 1.1克 |
| 膳食纖維 | 3.2克 |
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本文摘自《傑米?奧利佛的簡單餐桌》／傑米?奧利佛（知名英國廚師與烹飪推廣家）／三采文化
二屆金馬影后徐楓獲頒今年「金馬獎終身成就獎」，今（21）日她出席媒體茶敘，透露不為人知的一面，原來這位「永遠的俠女」、湯臣電影公司的老闆和製片人，竟然曾經有過輕生的念頭。
徐楓表示，2004年老公湯君年突然過世，讓她的生活產生驟變，當時2個兒子都還小，留她一人帶領整個湯臣集團，每天上班必須面對員工不說，還要把老公在兩岸三地的事業撐起來，偏偏又碰到金融海嘯，讓不懂做生意的徐楓，罹患憂鬱症和恐慌症，這二種症狀加起來也令她產生自殺的念頭。
不過幸虧，2007那年她到巴塞隆納旅遊，看到知名設計師高第的建築深受感動，認為人家多年前就設計出偉大的建築，她自己卻在那邊憂鬱實在不太好，但也因此被打通任督二脈想開了，不再深陷憂鬱和恐慌症。
▲曾經是《霸王別姬》製片的徐楓，近幾年又開始有製片的念頭。（圖╱記者林調遜攝，2017.11.21）
才67歲的徐楓還笑說，當得知自己獲得金馬終身成就獎時，以為是被暗示要退休，但依舊非常開心，至少自己不是拄著拐杖或坐著輪椅上台領獎，也非常感謝金馬執委會。
1970年胡金銓導演起用徐楓主演《俠女》，讓她以此片走紅並赴坎城參展，揚威國際同時奠定她俠女的經典形象，之後徐楓更於1971年憑《龍城十日》獲得第9屆金馬獎「最佳希望新女星」，再憑《刺客》（1976）、《源》（1980）榮獲第13、17屆金馬獎影后。
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